Comment faire du café fouetté

Le café fouetté ou Dalgona passe un moment sur les réseaux sociaux. Voici comment vous pouvez le préparer vous-même à la maison.

Le café instantané fouetté avec du sucre et de l'eau et versé sur du lait est devenu une sensation Internet ces derniers mois.Crédit...Vaughn Vreeland

Vous avez peut - être vu sur Instagram ou TikTok: une crème, boire du café à deux tons au milieu des messages de push-up défis , les hommes et les appels de la moustache pour dessiner un légume avec votre nez.

Connue sous le nom de café fouetté ou de café dalgona , la boisson est préparée en fouettant le café instantané avec du sucre et de l'eau, ce qui donne une mousse de couleur caramel écossée qui est recouverte de lait.

Il a d'abord pris de l'importance en Corée du Sud en janvier, après que l'acteur Jung Il-woo l'a essayé à Macao pour "Stars 'Top Recipe at Fun-Staurant", une émission de télévision populaire. Lors de l'émission, il a déclaré que cela lui rappelait une confiserie de caramel en nid d'abeille sud-coréenne appelée dalgona, lui donnant son nom - et une certaine traction. Après la diffusion de l'émission, la boisson est devenue virale en Corée du Sud et est devenue un élément de menu de base dans un certain nombre de cafés.

"Je ne m'attendais pas à ce que le café dalgona devienne aussi populaire", a déclaré M. Jung dans une interview réalisée via des messages directs sur Instagram.

Puis, début mars, Hannah Cho, une utilisatrice de TikTok, a mis en ligne une vidéo de 15 secondes d'elle en train de la faire pour sa maman, et cela a décollé encore plus. (La vidéo a été visionnée plus de 12 millions de fois.) Mme Cho a attribué sa popularité au fait que c'est une boisson accessible et agréable à réaliser à la maison.

Les sucettes glacées , les matcha lattes , les tiramisù et les martinis existent désormais sous forme de dalgona.

Pour certains, cependant, ce n'est pas simplement une tendance momentanée; ils font du café fouetté à la maison depuis des années. En Inde et au Pakistan, le café fouetté est depuis longtemps un breuvage maison populaire, connu sous le nom de phenti hui . En Grèce, le frappé est le frère aîné et mousseux de Dalgona. Et, plus généralement, il existe des versions secouées avec des blancs d'œufs et servies avec du lait concentré.

Bien qu'il ne soit peut-être pas l'option la plus viable pour votre routine matinale, ce café fouetté est un moyen convivial pour le garde-manger d'essayer quelque chose de nouveau lorsque les jours peuvent sembler trop répétitifs. "Cela prend du temps et de la patience, mais c'est certainement gratifiant", a déclaré M. Jung.

Comment faire du café Dalgona

Étape 1: Pour faire une boisson, mélangez 2 cuillères à soupe de café instantané granulé, 1/2 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans un bol moyen. (Vous pouvez utiliser jusqu'à 2 cuillères à soupe de sucre pour une boisson plus sucrée.

Vaughn Vreeland

Étape 2: Fouettez, à la main ou avec un mélangeur.

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Étape 3: Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange passe de mousseux à crémeux.

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Étape 4: Verser le mélange moelleux sur le lait dans un verre rempli de glace. (Vous pouvez également le déposer sur du lait chaud pour une boisson chaude.)

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Étape 5: Mélanger et servir.

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